生ぶれっど
何もつけなくてもおいしい味わいになるように、生クリームを生地に配合し、一般的な食パンに比べて甘めの食パンを試作しました。試作した食パンに対して、社内で食パンに甘さは必要なのかという声も上がりましたが、「そのままでおいしい」という当初のコンセプトに立ちかえり、試作を重ね、食べ進めても飽きのこない味のバランスを見つけました。
しっとりした食感にもこだわり、生地を焼く温度や時間を変えて何度も調整を重ね、「生ぶれっど」が完成しました。
生ぶれっどは絶えず進化しており、2025年10月のリニューアルでは、湯種を生地に配合することで、よりしっとりした食パンになりました。
ほんのりと甘みが広がる北海道産生クリームを配合した食パン。
